|
|
Pasta Piccantina Con Le Briciole
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 320 gram spaghetti
? 80 gram zwarte olijven, ontpit
? 30 gram kappertjes op zout
? 1 vers Spaans pepertje
? 1 bosje peterselie
? 1 teentje knoflook
? 40 gram droog brood
? Olijfolie
? Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de knoflook fijn met de peterselie en het Spaanse pepertje.
Snijd apart de olijven en kappertjes fijn.
Maal het brood in grove stukken. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan en laat de broodkruimels goudbruin worden.
Doe de broodkruimels in een bord en houd apart.
Doe in een koekenpan 3 eetlepels olijfolie en voeg het knoflook kruidenmengsel toe en fruit dit zachtjes aan.
Voeg de gehakte olijven en kappertjes toe, laat dit enkele minuten op smaak komen.
Kook de spaghetti in ruim gezouten water al dente. Giet de spaghetti af en roer de spaghetti door het knoflookkruidenmengsel.
Roer de broodkruimels door de spaghetti en serveer direct.
Strooi er desgewenst wat Pecorino schilfers over.
|
|
|